Boyolali, 11 Juli 2025 – Guna mendukung pertumbuhan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di tingkat desa, Tim Pengabdian kepada Masyarakat dari D4 Teknologi Rekayasa Manufaktur, Sekolah Vokasi, Universitas Sebelas Maret telah berhasil menyelenggarakan program pelatihan teknologi tepat guna bagi UMKM Rara Kitchen. Pelatihan yang berfokus pada operasional mesin oven ini dilaksanakan di lokasi usaha Rara Kitchen di Desa Menjing, Kecamatan Ngemplak, Kabupaten Boyolali.
Rara Kitchen, yang dimiliki dan dikelola oleh Bapak Supriyanto, telah lama menjadi salah satu produsen jajanan pasar favorit warga sekitar. Produk andalannya seperti bolu kukus, risoles, bolu panggang, dan aneka jajanan pasar lainnya dikenal memiliki cita rasa yang lezat. Namun, proses produksi yang selama ini masih banyak mengandalkan metode kukus dan peralatan sederhana menjadi tantangan dalam meningkatkan kapasitas dan variasi produk.
Melihat potensi besar tersebut, Tim Pengabdian kepada Masyarakat berinisiatif memberikan pendampingan dan pelatihan teknis. Fokus utama kegiatan ini adalah untuk membekali Rara Kitchen dengan keterampilan mengoperasikan mesin oven yang efisien.
“Kami melihat Rara Kitchen memiliki basis pelanggan yang kuat dan produk yang berkualitas. Dengan sentuhan teknologi melalui penggunaan oven, kami yakin Rara Kitchen dapat ‘naik kelas’. Tujuannya tidak hanya untuk meningkatkan volume produksi, tetapi juga membuka peluang untuk menciptakan produk-produk panggang baru yang memiliki nilai jual lebih tinggi,” ujar Eki Rovianto, M.T., selaku ketua pelaksana kegiatan.
Materi pelatihan mencakup beberapa aspek krusial, di antaranya:
- Pengenalan fungsi dan fitur utama mesin oven.
- Pengaturan suhu (T) dan waktu (t) yang ideal.
- Teknik pemanggangan yang merata untuk hasil yang konsisten.
- Perawatan dasar mesin oven untuk menjaga keawetan.
Para peserta dari Rara Kitchen mendapatkan kesempatan untuk praktik langsung, mulai dari proses persiapan adonan hingga pemanggangan menggunakan mesin oven yang baru.
Bapak Supriyanto menyambut baik kegiatan ini dengan penuh antusias. “Kami sangat bersyukur dan berterima kasih atas pelatihan ini. Awalnya, kami agak ragu dan takut untuk menggunakan oven sebesar ini karena belum tahu caranya. Setelah didampingi, kami jadi lebih paham dan percaya diri. Semoga dengan alat dan ilmu baru ini, kami bisa menerima lebih banyak pesanan dan memenuhi permintaan pasar dengan lebih baik,” ungkapnya.
Kegiatan ini diharapkan dapat menjadi pendorong bagi Rara Kitchen untuk terus berinovasi dan mengembangkan usahanya. Selain itu, keberhasilan program ini diharapkan dapat menjadi inspirasi bagi UMKM lain di Desa Menjing dan sekitarnya untuk tidak ragu mengadopsi teknologi demi kemajuan usaha.
